Gebruiken koks snelkookpannen? De gemiddelde kok heeft geen snelkookpan in de keuken. Een groot deel van de redenering komt voort uit de schaal van de operaties. Chef-koks moeten grote hoeveelheden voedsel koken die niet in een snelkookpan passen. Sommige restaurants hebben ze geadopteerd om tijd te besparen, maar de meeste niet.

Als je meer wilt weten over chef-koks en het gebruik van snelkookpannen, lees dan verder. We zullen dit onderwerp vanuit meerdere hoeken bekijken om het beter te begrijpen.

Chef-koks gebruikten in het verleden geen snelkookpannen, maar door de versnelde kooksnelheid en nieuwe veiligheidsvoorzieningen zijn meer koks begonnensnelkookpannen. Restaurants voeren bestellingen sneller uit en maken de branders vrij voor ander voedsel. De grote vraag vereist dat restaurants twee snelkookpannen of meer in de keuken houden.

Ze zouden op zoek kunnen gaan naar een grote commerciële snelkookpan om aan de eisen te voldoen. De stijgende populariteit van chef-koks die snelkookpannen gebruiken, komt ook van hoe sommige topchefs graagChef Sang YoonenChef-kok Heston Blumenthalhebben de voordelen geprezen. Chef-kok Heston Blumenthal schrijft er regelmatig over en zegt dat snelkookpannen een vollere smaak ontwikkelen in termen van diepte en complexiteit, maar ze bieden ook duidelijkheid.

Je ziet zeldensnelkookpannengebruikt op tv, maar ze zouden binnenkort een belangrijkere rol kunnen gaan spelen. De voortdurende verbeteringen aan kooktechnologie, zoals:besparing van 50 procent op energieende kooktijd halverenhebben allemaal bijgedragen aan hun groeiende populariteit.

Bovendien bevatten snelkookpannen:meer veiligheidsvoorzieningendan voorheen. In het verleden was het niet ongewoon om te horen dat snelkookpannen explodeerden. Tegenwoordig heeft de gemiddelde snelkookpan 10 of meer veiligheidsvoorzieningen.

Minachting van professionele koks overwinnen

Terwijl we een rooskleurig beeld schetsten dat sommige chef-koks de snelkookpan hebben overgenomen, willen we erop wijzen dat de meesten ze nog steeds niet in het restaurant zullen gebruiken. Ze halen er hun neus voor op en beschouwen snelkookpannen als overdreven simplistisch koken. Tom Aikens, een Engelse chef-kok met een Michelinster, was een van hen. Een grote meerderheid, niet alleen hij, is nog steeds van mening.

Professionals zullen waarschijnlijk het voedsel koken dat het beste smaakt in de snelkookpan. Enkele voorbeelden van dit soort voedingsmiddelen zijn:

• Kippendijen
• Hele kippen
• Varkenskoteletten
• Rump gebraden
• Gedroogde bonen
• bruine rijst
• Bulgur
• Aardappelen
• Squash
• Wortels
• Bieten
• Soep
• Stoofpotjes

Terug in de jaren vijftig,snelkookpannenhad een welverdiende reputatie om te exploderen, wat tot op de dag van vandaag zelfs kan bijdragen aan de afkeer voor hen. In een drukke keuken kun je het je geen seconde veroorloven om de snelkookpan te verwaarlozen.